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: Notre sélection de rosés d’ici et d’ailleurs
Saignée ou pressurage direct à partir de cépages rouges (quelques fois associés à des cépages blancs à l’instar du Tavel) pour la fiche technique, et fabuleux cru avec la première décennie des années 2000 pour la performance commerciale. En fait, jamais le rosé n’avait atteint un tel succès auprès des consommateurs, bien au-delà des effets mode sans doute, il est aujourd’hui plébiscité pour son côté frais, fruité et léger, un triptyque qui fait fureur et qui a mis sous pression l’ensemble de nos terroirs… mais attention de ne pas prendre un jour un retour de manivelle façon Beaujolais Nouveau. Bien sûr, rien à craindre si la qualité demeure. La qualité, c’est ce que nous avons cherché à travers ce tour d’horizon des rosés de nos terroirs.